مجتبی لشکربلوکی در سال ۱۳۵۷ متولد شد. وی در سال ۱۳۷۵ در دانشگاه صنعتی شریف در رشته مهندسی صنایع گرایش برنامه‌ریزی و تحلیل سیستم‌ها پذیرفته شد. سپس موفق شد در دوره کارشناسی ارشد MBA (گرایش مدیریت تکنولوژی) در دانشکده تازه تأسیس دانشگاه شریف با کسب رتبه اول پذیرفته شود. دکتر لشکربلوکی، سپس مدرک دکتری مدیریت استراتژیک خود را از دانشگاه شهید بهشتی اخذ نمود. وی از سال ۱۳۸۹ در دانشگاه‌های تهران شروع به تدریس کرد. او همچنین در وزارت اقتصاد به‌عنوان مشاور وزیر حدود ۶ سال با وزرای مختلف همکاری کرده است.